Drue: Riesling | Område: Pfalz | Årgang: 2020 | Vol: 75 cl | Alkohol: 13,0% | Restsukker: 2,3 g/l | Syre: 7,1 g/l
BESKRIVELSE
Riesling Kirchenstück er nok den mest eftertragtede vin fra Weingut Heinrich Spindler. Vinen og marken er en grosse lage og ligger helt i top hvad angår kvalitet i Pfalz. År efter år bliver Kirchenstück hurtigt udsolgt på abonnement og tildeles kun i begrænsede mængder. Derfor er vi glade for at kunne præsentere denne fantastiske vin i begrænset mængde i vores sortiment.
Kirchenstück-marken i Forst dækker 3,5 hektar og ligger lige bag kirken. Kirchenstück har på grund af sin beliggenhed i udkanten af byen en særlig klimatisk status. Jorden består af røde sandstensblokke, med skalkalksten, sandet muldjord og basalt. Her dyrkes kun Riesling. Kirchenstück er et ægte fyrværkeri af aromaer og er meget saftige, mineralske og langtidsholdbare. Allerede i 1828 blev Forster Kirchenstück klassificeret som den bedste vingård i Pfalz (65 ud af 65 mulige point)! Riesling-druerne høstes selektivt i hånden i 3 omgange, når de er optimalt modne. Efter en meget kort macerationsperiode presses druerne forsigtigt og falder ned i gæringskælderen ved hjælp af faldende tryk. Den tilbageholdende gæring og lagringen på den fine bærme foregår på et klassisk stykke fad.
Denne kraftfulde Riesling præsenterer sig med en fin duft af Citronskal, kandiseret citron, nogle gærnoter på næsen. Efter kontakt med luften afslører næsen et mere og mere "stenet" udtryk, af knuste sten og flintede noter. I munden starter den jævnt, næsten cremet med frugt- og krydderaromaer, så friskes den hurtigt op af syre, båret af tekstur, ret lineær og stadig kompakt. På grund af sin syrestruktur fremstår denne Riesling elegant og ligetil på trods af dens enorme tæthed. Det bliver meget tydeligt, det der er tale om en vin af høj kvalitet qua både kompleksitet og finesse. Vi har at gøre med en meget stor vin, der har en næsten perfekt kombination af frugtig overflod og krydret kompleksitet. Fantastisk sjov nu, men bør opbevares i mange år for at få endnu mere elegance og aromatisk dybde.
🥇 95 point hos Falstaff
