Drue: Riesling | Område: Mosel | Årgang: 2021 | Vol: 75 cl | Alkohol: 13,0% | Restsukker: 6,9 g/l | Syre: 6,5 g/l
BESKRIVELSE
Graacher Domprobst Großes Gewächs (GG) er produceret af druer fra den øverste del af Graacher Domprobst og dermed den bedste del af Domprobst marken som hedder, Kirchlay. Kun modne, gyldengule druer høstes til GG. Høsten er begrænset af Bernkastler-ringens bestemmelser. Den endelige vin kan kun kaldes "Großes Gewächs" efter en undersøgelse af en jury af eksperter. I begyndelsen er vinen meget lukket og har brug for nogen tid til at modnes. Efter en tid med modning udfoldes vinens kompleksitet og aromaer. Großes Gewächs er en fantastisk vin med en høj kompleksitet, storslået frugt og en smule sødme, der balanceres af dejlig mineralitet fra skiferen. Masser af grønne urter i næsen. Også gule frugter, blomster og antydning af rodfrugter. I munden finder man en fint integreret syre og dæmpede tanniner. Alt i alt en vin til store øjeblikke eller dage, der skal fejres.
