Drue: Riesling | Område: Pfalz | Årgang: 2020 | Vol: 75 cl | Alkohol: 13,0% | Restsukker: 2,7 g/l | Syre: 5,1 g/l
BESKRIVELSE
Jesuitengarten er en af Pfalz' bedste vinmarker. At kvaliteten er i absolut topklasse, er der bred enighed om: Falstaff tildelte 2023-årgangen hele 95,5 point i Wine Guide Germany 2026 Falstaff – og det placerer Spindlers Jesuitengarten blandt de allerbedste riesling-vine fra Pfalz.
Jordbunden er en blanding af rig lerjord, farvet sandsten og basalt, og et skiferlag sørger for, at vandet fra bjergene finder den rette vej ned til rødderne. Det giver vine med en intensitet og et tropisk udtryk, som man sjældent finder i tysk riesling. Tænk grillet fersken, mango og solbær, krydret med friske urter som mynte og estragon og en let røget, saltet undertone. Jesuitengarten er faktisk den af Spindlers Grosse Lage-vine, der viser flest spontangæringsaromaer – det giver en ekstra dimension af vildhed og kompleksitet, som gør den helt uimodståelig. Druerne høstes selektivt i hånden og macereres i ca. 6 timer, inden spontangæringen går i gang i rustfri ståltanke. Derefter modner vinen 6 måneder i neutrale egefade med let omrøring.
Det hele er økologisk, som alt hos Spindler. Resultatet er en riesling med kraft og dybde, men uden at den bliver tung – tværtimod har den en fantastisk friskhed, stram mineralitet og en lang, saltet afslutning. Den kan sagtens nydes ung, men giv den gerne et par år på flaske – den har potentialet til at udvikle sig smukt over tid. Servér den til asiatisk mad, skaldyr eller krydrede retter fra det nordafrikanske eller mellemøstlige køkken. Eller drik den bare for sig selv en sommeraften og nyd, hvad Pfalz' allerbedste terroir kan præstere, når det er i de rigtige hænder.
🥇 95 point hos Falstaff
