Hvidvin
Fra knivskarp, mineralsk Riesling til sødmefulde dessertvine, der får kagen til at føle sig overflødig. Vores hvidvine kommer fra små europæiske vingårde, vi selv har besøgt — og som regel spist frokost hos. De fleste af dem har ingen anden dansk forhandler end os, så du skal ikke lede efter flasken i supermarkedet. Find din stil herunder: tør, halvtør, sødlig eller sød.
Tysk hvidvin er tilbage — og den er ikke sød mere
Der var en tid, hvor "tysk hvidvin" betød noget klistret i en blå flaske. Den tid er forbi. I dag laver tyske vinmagere nogle af verdens mest præcise hvidvine, og prisen er stadig venlig sammenlignet med Bourgogne.
Vi har fundet vores favoritter i Mosel hos Kees-Kieren, i Rheingau hos Mohr, på Nahe hos Hees og i Pfalz hos Heinrich Spindler og Münzberg. Dertil kommer østrigske, franske og italienske vine, som vi ikke kunne lade ligge.
Sådan finder du den rigtige sødmegrad
Vi har sorteret hvidvinene efter, hvor meget restsødme de har - det er den hurtigste vej til den rigtige flaske:
Tør hvidvin — til fisk, skaldyr, salater og alt det, der skal have syre og friskhed. Her finder du tør Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
Halvtør — den diplomatiske løsning. Fungerer til asiatisk mad, krydret mad og til de gæster, der siger "jeg kan ikke lide tør vin".
Sødlig — lidt ekstra fylde, uden at det bliver dessert. Prøv den til en kraftig ost.
Sød — til foie gras, blåskimmel og den slags eftermiddage, hvor man bare skal have noget godt i glasset.
Druerne, vi er svage for
Riesling er vores omdrejningspunkt, men vi har også Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc og den svampemodstandsdygtige Cabernet Blanc til dig, der gerne vil prøve noget nyt.
Alle vine sendes med levering på 3-5 hverdage, eller du kan hente dem hos os på Danmarksvej 30R i Skanderborg.