Drue: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Syrah | Område: IGP Coteaux du Pont du Gard | Årgang: 2023 | Vol: 75 cl | Alkohol: 13,5 % |
BESKRIVELSE
En sydfransk charmetrold med power, finesse og masser af personlighed.
Luxe Calme et Volupté Rouge er en rødvin, der kombinerer det bedste fra Bordeaux og Rhône i én flaske. Skabt af det passionerede par Luc og Stéphanie Baudet på deres 7 hektar store ejendom, Clos des Centenaires, beliggende på en bakke med rullesten nær Middelhavet. Her dyrker de deres druer med respekt for naturen og uden brug af pesticider.
Gard er lidt af en vinhemmelighed – men en af de gode! Her i det solrige sydfranske mellem Rhône, Provence og Languedoc finder du et terroir, der nærmest beder om at blive lavet om til vin. Rullesten, kalk og masser af sol giver modne, saftige druer – og vinstokke der virkelig skal kæmpe for sagen (det elsker vi). Resultatet? Rødvine med krydderi, dybde og karakter – og hvidvine med friskhed og finesse. Her er plads til både Syrah, Cabernet, Petit Verdot, Grenache og de mere franske klassikere som Merlot og Viognier. Gard er også hjem for mange små, passionerede producenter – som Clos des Centenaires – der arbejder økologisk og laver vin med sjæl og substans. Det her er ikke stordrift og maskineri – det er hænder i jorden og kærlighed i kælderen. Kort sagt: Gard er sydfransk vin uden attitude – bare masser af smag for pengene. Santé!
Druerne høstes manuelt og vinificeres i betontanke. Det er en usædvanlig, men vellykket kombination af Bordeaux- og Rhône-druer, som giver vinen både struktur, mørk frugt og et krydret sydfransk præg. Cabernet og Petit Verdot giver rygrad og dybde, Merlot bidrager med blød frugt, og Syrah runder det hele af med krydderi og varme. Vinen lagres derefter i 12 måneder på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde.
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rød farve og lilla nuancer. Næsen byder på intense aromaer af chokolade, solbær og et strejf af blåbær og eg. På ganen opleves smagsnoter af anis, kirsebær og eg, med en høj syre og meget fine tanniner. Denne vin er en alsidig ledsager til en bred vifte af retter. Den egner sig særligt godt til oksekød, lam, vildt og fjerkræ. Den kan også nydes sammen med umami-oste som cheddar og røget gouda, eller som et glas i sig selv på en hyggelig aften. Luxe Calme et Volupté Rouge er en vin, der lever op til sit navn – luksus, ro og nydelse – og bringer en smag af det sydfranske terroir direkte til dit glas.
Server vinen ved 16-18 grader og åbn den gerne en time før servering. Denne vin er meget imødekommende, og vi er vilde med den.
