Münzberg

OM VINGÅRDEN MÜNZBERGS

Vingården Münzberg ligger placeret i kommunen Landau-Godramstein på den sydlige vinrute i regionen Pfalz. Vingården har i modsætning til de fleste andre ikke taget navn efter familien, men fra den nærliggende bakke Münzberg, der betyder mønternes bjerg, da der i dette område blev fundet mønter fra romertiden.

Jakob Kessler, oldefar til den nuværende ejer Gunter Kessler, erhvervede i slutningen af det 19. århundrede flere af vinmarkerne i Münzberg og i 1974 flyttede hans barnebarn Lothar Kessler familiens ejendom til Münzberg, som man nu finder placeret midt mellem vinmarkerne.

I dag råder Weingut Münzberg over 17 hektar vinmarker beplantet med hvidvinssorterne Weisser Burgunder, Riesling, Silvaner, Chardonnay, Grauburgunder, Müller-Thurgau og Gewürztraminer samt rødvinssorterne Spätburgunder og Dornfelder. Weingut Münzberg er medlem af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) og er for nylig blevet medlem af det europæiske initiativ for ansvarlig vinoplevelse og bæredygtig vinkultur (www.wineinmoderation.eu).

MÜNZBERGS FILOSOFI

Grundet intensiv reduktion udvikler druerne intense aromaer og en kvalitet, der opfylder vingårdens høje krav. Druerne plukkes manuelt og forarbejdes så hurtigt som muligt. Vingårdens maksime er "I kælderen fuldfører vi, hvad naturen påbegyndte. Hver drue har allerede bibragt det, vi leder efter: frugt, fylde, aroma, finesse og legende vitalitet. Vinproducentens kunst består udelukkende i at bevare druens gode egenskaber. Vi håndterer omdannelsen af druer til vin så blidt som muligt. Enhver intervention kan påvirke den naturlige harmoni".

Det er altså vigtigt for kældermesteren Nico Kessler, at vinificeringen sker så naturligt som muligt med mindst mulig indgriben, og Nico lader derfor vinene passe sig selv ved de rette temperaturer. Alle små detaljer tæller, og det ved de hos Weingut Münzberg. Temperaturer, gær, gæringstider, filtrering og påfyldning bidrager til, at hver flaske udvikler sig til nøjagtigt det de ønsker sig. De friske, livlige sorter af hvide vine gærer og modnes primært i ståltanke. Rødvine og Chardonnays får derimod deres fine smag og aromaer fra ældning i træfade, nogle med forfinelse i barriques. Men kun hvis det er til gavn for vinen, suppleres vinens naturlige egenskaber med ældning på eg.