Drue: Pinot Noir | Område: Pfalz | Vol: 75 cl | Alkohol: 0,2% | Restsukker: 18,3 g/l | Syre: 5,3 g/l
BESKRIVELSE
Lad os bare sige det lige ud: det her er ikke en Bourgogne, og den prøver heller ikke at være det. Til gengæld er den noget af det bedste, vi har mødt, når rødvinen skal være alkoholfri. Og alkoholfri rødvin er som bekendt den svære disciplin. Vinen hører til Breakaway-serien fra Weingut Bergdolt-Reif & Nett, altså linjen, hvor vinene får lov at lagre på træfad, før alkoholen trækkes ud med den patenterede SOLOS-metode. I næsen møder du modne sorte kirsebær, og i munden friske surkirsebær. Stilen er let, saftig og rund, med en frugtig sødme, der træder i stedet for den fylde, alkoholen normalt giver. Fadlagringen giver en diskret tone af træ, og tanninerne er helt bløde. Er du vant til tunge, tørre rødvine, så forvent noget lettere og mere frugtigt. Er du vant til andre alkoholfri rødvine, så forvent en behagelig overraskelse. Den er skabt til grillaftener og ukompliceret mad. Server den til bøf eller burger fra grillen, eller til nachos og ostedip. Vingården anbefaler den endda til Toast Hawaii, så hvis du nogensinde har savnet en vin til skinke, ost og ananas, er ventetiden forbi. Serveres let kølet ved 17–19 °C, for kulden fremhæver friskheden. Uden alkohol som konserveringsmiddel skal en åbnet flaske opbevares på køl og drikkes inden for et par dage. Det plejer nu ikke at være noget problem.
