Drue: Chardonnay | Område: Baden | Vol: 75 cl | Alkohol: 13% | Restsukker: 0,9 g/l | Syre: 5,7 g/l
BESKRIVELSE
Frisk og frugtdreven, og lillebror til Schatz vom Vulkan, men bestemt ikke lille. Hvor storebror vokser i ren basalt, kommer druerne her fra Schelingens små vulkanterrasser, der er dækket af løss, ler og muld. Og så er der historien: Schätzle plantede deres chardonnay i 1992, lige efter at druen blev tilladt i Baden. Det betyder, at de i dag passer en af de ældste chardonnay-marker i regionen. Gamle ranker, ung og livsglad vin.
Farven er lysende gul med en duft af eksotiske og indbydende mangoer og ferskener. Det er sommerferie i glasset, uanset hvad termometeret siger. Vinen er saftig og frugtig med et frisk pift af citrus og en overraskende krydret note af mynte. Der er fylde og en god, lang eftersmag, så man har tid til at tænke over, om man skal have et glas mere. (Svaret er ja.) Med 13 % alkohol, under 1 gram restsukker og en frisk syre på 5,7 g/L er den knastør og vældig animerende. En chardonnay til hverdag, der opfører sig som en til weekenden. Passer til: Næsten alt, hvad der svømmer. Den kan også klare karry og krydret mad.
Vi synes den overrasker med delikat smag til en rigtig god pris.
