Drue: Sauvignon Blanc | Område: Pfalz | Årgang: 2020 | Vol: 75 cl | Alkohol: 13,0%
BESKRIVELSE
Ny Sauvignon Blanc fra Markus Spindler i Wunderweins sortiment.
Druerne er håndplukket ad flere omgange og kun de bedste druer bruges i vinen, som kun laves i gode år. Vinen ligger meget kort med bærmen. Gæring med naturlig gær. Vinen lægges i 500 l tonneaux. Efterfølgende udsættes vinen for batonnage hen over en periode på 2 måneder.
Vinen har en flot gylden farve med grønligt skær, som inviterer til et nærmere kig:-)
Meget intens næse med fin balance mellem dild og moden eksotisk frugt. Flot og fuld krop med en god syre og struktur, tilmed en lille smule fad. Der sker virkelig noget med denne bulderbasse. Masser af aromatæthed opbygges i munden og afskuttes med lang og kompleks eftersmag. Fantastisk madkammerat!
Vi kan i den grad lide den. Server den godt afkølet og gerne til hvid fisk.
