Drue: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir | Område: Baden | Vol: 75 cl | Alkohol: 12,5% | Dosage: 3,5 g/l |
BESKRIVELSE
Sekt der ikke behøver råbe for at blive hørt
Allerede når du hælder sekten i glasset, er der noget der signalerer, at dette ikke er hverdagsbrus. Den klare guldtone og de fine, tætte perler der stiger roligt og ensartet mod overfladen, fortæller deres helt egen historie — om tålmodighed, håndværk og et familieforetagende i Baden, der siden 1987 ikke har lavet andet end mousserende vine. Det kan man smage.
Næsen byder på frisk brioche med en jordagtig undertone i baggrunden — klassiske hilsener fra den traditionelle flaskegæring. Bag dem dukker rødt æble, grapefruitskræl og et forsigtigt strejf af fersken op. Det er ikke en vin der råber om opmærksomhed. Den sætter sig bare stille og roligt i din bevidsthed og bliver der.
I munden er den tør, præcis og levende. Perlerne er cremede og finmaskede, syren frisk uden at stikke til, og kroppen sidder lige der — let til over middelvægt. Æble, grapefruit og en diskret strejf af nødder bygger langsomt spænding op mod en ren og afbalanceret eftersmag, der holder sig behageligt længe.
Bag det hele ligger klassiske druesorter fra Reineckers egne marker og traditionel flaskegæring, der giver dybde og balance. Den lave dosage holder det hele stramt og fokuseret.
Kort sagt: ingen tomme gestus, ingen unødige krumspring — bare en sekt der ved præcis hvad den er, og leverer det med stil. Skål.
