Drue: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir | Område: Baden | Vol: 75 cl | Alkohol: 12,5% | Dosage: 3,5 g/l |
BESKRIVELSE
Sekt der ikke behøver råbe for at blive hørt!
Allerede i glasset står det klart: det her er ikke hverdagsbrus. Den klare gyldne farve og de fine, vedvarende perler signalerer tålmodighed, håndværk og et familieforetagende i Baden, som siden 1987 har viet sig til mousserende vin. Det kan smages!
Duften åbner sig med frisk brioche og en let jordagtig undertone. Herefter følger rødt æble, grapefrugtskal og et diskret strejf af fersken. Udtrykket er afdæmpet og selvsikkert; vinen kræver ikke opmærksomhed, den fastholder den.
I munden er den tør, præcis og levende. Boblerne er cremede og fint integrerede, syren frisk uden at stikke til, og kroppen balancerer mellem let og medium. Smagen af æble og grapefrugt suppleres af et strejf af nødder og bygger langsomt spændingen op mod en ren og afbalanceret eftersmag, der holder sig behageligt længe.
Bag helheden står klassiske druer fra egne marker og traditionel flaskegæring, som tilfører dybde og balance. Den lave dosage holder udtrykket stramt og fokuseret.
Kort sagt: ingen overflødeige armbevægelser - bare en sekt, der ved, hvad den vil, og leverer med sikker stil. SKÅL!
