Drue: Chardonnay, Weissburgunder, Pinot Noir | Område: Baden | Vol: 75 cl | Alkohol: 12,0% | Dosage: 32,0 g/l |
BESKRIVELSE
Den lidt blødere lillebror og vores helt egen. Nogle gange skal man bare have lov at blande sig. Det gjorde vi, da vi sammen med familien Reinecker i Auggen satte os for at skabe en crémant, der favner lidt bredere end sin tørre storebror. Vi ville gerne lave en mousserende vin, som taler mere til alle dem, der gerne vil have lidt sødme i blandt boblerne. Resultatet er en Demi-Sec, som vi er ret stolte af. (Okay, meget stolte.)
Sektgut Reinecker har lavet bobler efter klassisk flaskegæringsmetode siden 1987 og er et rent sekthus. De laver kun mousserende vin, og siden 2025 har de båret den eftertragtede VDP-ørn på kapslen.
I glasset får du en fin, vedholdende mousse og en duft af gule frugter med et diskret strejf af blomster. Med en dosage på 32 g/l ligger den lige i den tørre ende af demi-sec-skalaen. Det giver dybde og en blød, rund fylde, men den friske syre holder det hele lysvågent helt ud i den lange finish. Sød? Nej. Venlig? Absolut.
Hvor den tørre Brut er til den skarpe aperitif, er Demi-Sec'en til brunchen, kagebordet, den modne ost og det krydrede asiatiske køkken. Eller til fredag kl. 16.37, når ugen har været lang nok.
Serveres ved 6–8 °C. Del gerne, men det er ikke et krav.
