Drue: Spätburgunder | Område: Baden | Årgang: 2020 | Vol: 75 cl | Alkohol: 14,0% | Restsukker: 1,1 g/l | Syre: 4,5 g/l
BESKRIVELSE
Weingut Schätzle i Vogtsburg-Schelingen er et familiedrevet vinbrug, hvor tre generationer arbejder side om side. I dag har datteren Franziska overtaget vinproduktionen og viderefører familiens passion for kvalitetsvine med fokus på terroir, bæredygtighed og naturnær dyrkning. På vinbrugets ca. 12,5 hektar dyrkes især Spät-, Grau- og Weißburgunder, der trives på de mineralrige vulkanske terrasser og frugtbare løssjorder i Kaiserstuhl. Kombinationen af solrig beliggenhed, sparsomme regnmængder og basalt- og vulkansk jord giver optimale betingelser for druerne og er med til at definere regionens karakteristiske Spätburgunder, kendt for elegance, finesse og velafbalancerede tanniner. Et af husets signaturhøjdepunkter er ‘Schatz vom Vulkan’ – en kraftfuldt og harmonisk Spätburgunder fra Kaiserstuhls små vulkanterrasser.
Druerne vokser i en unik flora med orkideer, tørre græsningsområder og sjældne træer som Flaumeiche. De syd- og sydvestvendte terrasser med vulkansk forvitret jord giver vinene en karakteristisk mineralitet, og høstudbyttet er nøje reduceret for at sikre fuldt modent og homogent druegrundlag. Vinen har aromaer af kirsebær, røde bær, let ristede krydderurter, trætoner og subtile noter af brombær og Amarenakirsebær. På ganen fremstår den saftig og mediumfyldig med fine tanniner, velintegreret syre og en mineralsk, frugtpræget eftersmag. Den burgundiske elegance kombineret med kraft og harmoni gør ‘Schatz vom Vulkan’ til en vin, der fremhæves som et af Badens bedste eksempler på Spätburgunder: Ulrich Sautter gav 2019-årgangen 91 Falstaff-point i 2023.
‘Schatz vom Vulkan’ er ideel som ledsager til stegt kød, fyldig fisk og modne oste, og dens struktur og finesse gør den til en vin, man altid kan glæde sig over.
