Drue: Chardonnay | Område: Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrig | Vol: 75 cl | Alkohol: 11,5% |
BESKRIVELSE
Lyonel Leconte's Bourgogne Cote Chalonnaiseer Cuvee S er en hvidvin fra det sydlige Bourgogne i Frankrig, specifikt fra appellationen Cote Chalonnaise. Lyonel Leconte er en familieejet vingård, som blev grundlagt i 1870, som råder over 20 hektar vinmarker, fordelt på flere appellationer i Bourgogne, såsom Mercurey, Rully, Givry, Montagny og Cote Chalonnaise.
Brødrene Leconte arbejder med respekt for naturen og traditionen og dyrker deres vinmarker med bæredygtige metoder. Druerne høstes manuelt, og kun de bedste klaser udvælges. Vinificeringen sker med minimal intervention, og vinene modnes i passende tid på fade af høj kvalitet. Resultatet er vine, der udtrykker deres terroir, druesort og årgang, med elegance, finesse og autenticitet.
Denne vin er lavet på 100% Chardonnay, den dominerende drue i Bourgogne, som giver vinen dens sprøde og frugtige karakter. Vinen er gæret og lagret i rustfrie ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed og aroma. Vinen har en lys gul farve og en forførende duft af hvide blomster, citrus, fersken, æble og honning. Smagen er tør, livlig og elegant med en god fylde og en lang finish. Vinen kan drikkes ung, men kan også udvikle sig positivt i flasken i op til 5 år. Den bør serveres afkølet ved en temperatur på 10-12 grader for at fremhæve dens nuancer, frugt og friskhed.
Lyonel Leconte Bourgogne Cote Chalonnaise Blanc er en alsidig vin, som kan nydes til mange forskellige retter. Den passer særligt godt til fisk, skaldyr, grøntsager, salater, ost og risotto. Prøv den for eksempel til dampet torsk med hollandaisesauce, en rejesalat med avocado, grønne asparges med parmesan, gedeost med honning eller en risotto med citron og persille.
