Drue: Pinot Blanc, Pinot Noir | Område: Nahe | Vol: 75 cl | Alkohol: 12 % | Restsukker: 2,1 g/l | Syre: 7,5 g/l
BESKRIVELSE
Marcus Hees har lavet en spændende sekt i meget høj kvalitativt baseret på Pinot Blanc og Pinot Noir.
Pinot Blanc og Pinot Noir druerne hos Marcus Hees har en fast syre og friskhed samt en markant mineralitet fra skiferjorden. Druerne gennemgår en skånsom klyngepresning uden maceration (deraf den meget lyse farve), lang spontan gæring i brugte barriques og yderligere 3 måneders lagring på fuld gær. Minimal svovldannelse. Efter anden gæring yderligere 20 måneders opbevaring på flaske til autolyse. Sekt opleves tør med sprød knas og lækre lyse røde frugtnoter. En helt igennem fantastisk sekt lavet på champagnemetoden – med fine bobler.
Sådan får du en dejlig aften på terrassen, til bryllupper, eller hvor som helst – faktisk. Vi er vilde med denne sekt.
Drikkes ved 6-8 grader.
